Dies und Das über die Kirsche

Der Kirschbaum blühte in diesem Jahr besonders schön. Er ist schon mehr als 50 Jahre alt - wuchtig, knorrig und sehr hoch. Es handelt sich um große, dunkle Herzkirschen. Fest und knackig. Noch vor drei Jahren konnte ich im Vorbeigehen immer eine handvoll pflücken. Das geht nun nicht mehr. Sie hängen ganz einfach zu hoch.

Kirschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die mit den Rosen verwandten Früchte sind reich an Vitamin C und enthalten neben Vitaminen der B-Gruppe auch das für die Auge wichtige Provitamin A, den Radikalfänger Vitamin E sowie Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor, dazu Kieselsäure und so viel Zink wie kaum ein anderes Lebensmittel.

Kein Wunder, dass es so viele Rezepte mit Kirschen gibt: von der beliebtesten und bekanntesten Torte Deutschlands, der Schwarzwälder Kirschtorte, über Vanille-Eis mit heißen Kirschen zu Kirschmichel, Kirschenplotzer, Kirschmarmelade mit oder ohne einen Schuss aromatischen Kirschwassers zu Kirschlikör und Kirschpralinen.

Man unterscheidet zwischen Herzkirschen, Knorpelkirschen, gelben Kirschen und die sauren Weichselkirschen. Mich hat überrascht zu lesen, dass in Sauerkirschen genau so viel Fruchtzucker ist wie in den Süßkirschen.

Im Mittelalter waren Kirschen rar und daher teuer. Nur gut situierte Leute,  die zum Beispiel über einen Garten verfügten, konnten sich den Luxus leisten. So gesellten sich oft  beim Kirschen essen andere dazu. Meist drängten diese dann ein Gespräch auf, um von den Köstlichkeiten etwas abzubekommen. Bemerkte man, dass der uneingeladene Gast, nur vornehm zu sein vorgab, bespuckte man ihn solange mit den Kirschkernen, bis er sich entfernte. Daher das Sprichwort: Mit denen ist nicht gut Kirschen essen.

Als Kinder haben wir immer Wettspucken gemacht. Es ging darum, wer am weitesten spucken konnte.