Noch einmal Gebäck...

 

Eigentlich haben wir unsere Kekse den Engländern zu verdanken  -  und Herrn Bahlsen. Der nämlich aß für sein Leben gern englische cakes. In Deutschland gab es bis dahin weder das Wort Keks, noch ein entsprechendes Feingebäck. Da buk er einfach das Gebäck 1889 selber. Zu dieser Zeit war es üblich , Lebensmittel den Namen berühmter Menschen zu geben. Also nannte er sein anfangs noch als Buttercake bezeichnetes Gebäck Leibniz, nach dem Hannoveraner  Gelehrten Gottfried Wilhelm Freiherr von Leibniz.
Nach einigen Jahren kreierte Bahlsen schließlich auch noch das Wort Keks, das er viel schöner fand und außerdem war es deutsch. Schließlich erfand er auch noch die bis heute übliche Verpackung für Kekse, eine luftdichte Hülle, in der sie knusprig und frisch bleiben.

WENN ENGEL BACKEN
 

Leuchtet der Himmel zart rot,
backen die Engel, Plätzchen und Brot.
Ob Engelmädchen oder Bübchen,
emsig sind sie im Himmelstübchen.
 

Sie lachen und sie kneten,
sie singen und sie beten.
Denn Stunde um Stunde,
backen sie in trauter Runde.

 

An diesem stillen Ort,
hört man nie ein böses Wort
und mit aller Heimlichkeit,
backen sie bis zur Weihnachtszeit.
©  Nora Marquardt